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石垣島ラー油

石垣島ラー油とゴーヤの写真

ペンギン食堂製石垣島ラー油を頂いたので記念に撮影。母が毎年フラワーセンターで苗を購入してはベランダのプランターで育てているゴーヤを一本貰ったところだったので、ツーショットで。

ラー油はまずはスタンダードに餃子と共に。旨味と共に甘味を感じる(殆ど辛くない)不思議なラー油で、タレだけでなく沈殿している具もまた美味だ。ゴーヤは厚揚げと玉葱と玉子で肉無しちゃんぷるー。お皿に残ったラー油が勿体無いので、厚揚げにまぶしてご飯に乗せて食べた。ラー油もゴーヤも美味しかった。

関連書籍「ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし」。
ペンギン夫婦がつくった石垣島ラー油のはなし

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